这是一个关于一位女性如何改变美国家庭厨房设计的故事。但实际上远不止于此：莉莲·吉尔布雷斯是一位先驱科学家和女商人，在她的丈夫和商业伙伴于 1924 年去世后，她被迫重塑自我。莉莲巧妙地将重心转移到当时被认为是女性领域的家庭。
莉莲招募了她的孩子们——她有 11 个孩子——参与了一项实验：在创纪录的时间内烘烤草莓松饼，以找到更高效的厨房配置。当时的厨房往往配置随意——锅碗瓢盆可能在厨房的一端，炉子在另一端，而餐具则在另一个房间。莉莲认为，通过精心设计的厨房，她可以大幅缩短烘烤时间，让厨师的生活更轻松。如果有人要破解厨房难题，莉莲·吉尔布雷斯就是不二人选。
莉莲和她已故的丈夫弗兰克都是效率狂。他们曾利用“时间和动作”研究来剖析工厂和办公室工作人员的活动，并将优化工作场所效率作为一项业务。在成为寡妇后，莉莲转而关注家庭效率。她的创新沿用至今。
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剧集文字稿
乔安娜·梅耶：你好，凯蒂。
凯蒂·哈夫纳：嗨，乔安娜。听众朋友们，我是和制片人乔安娜·梅耶一起，她今天为我们带来了这个故事。
乔安娜·梅耶：好的，凯蒂，首先，我想给你播放一段视频。这是一个 1950 年的电影预告片。
[电影《十二个孩子一打》1950 年片段]
演讲者：不如你我认识一下
凯蒂·哈夫纳：天哪，《十二个孩子一打》！
乔安娜·梅耶：没错！我们看到一位刚生完孩子的妇女，那是她的丈夫，正在和他们的新生婴儿说话。
男声演讲者：年轻人，我有没有告诉过你，你妈妈和我结婚的那晚，我们决定生一打像你这样的孩子？
女声演讲者：亲爱的，是你设定了实际目标。六男六女。我想你甚至还为此做了备忘录。
乔安娜·梅耶：凯蒂，你知道这部电影吗？
凯蒂·哈夫纳：我不仅非常了解它，而且坦白说，我读过这本书，小时候看过这部电影，还在九年级时演过音乐剧。
乔安娜·梅耶：天哪，你演了谁？
凯蒂·哈夫纳：我演了安妮，大女儿，她有一段独唱。你想听听吗？
乔安娜·梅耶：[笑声] 当然，你还记得吗？
凯蒂·哈夫纳：好吧，我就不献丑了。
乔安娜·梅耶：好吧，以防万一并非所有人都有幸出演过音乐剧，《十二个孩子一打》的灵感来自一个真实的故事，一个母亲、一个父亲和他们的 12 个孩子：吉尔布雷斯一家。在电影中，有这个非常古怪的父亲，弗兰克·吉尔布雷斯，他痴迷于效率。他对一切都有系统——即使只是孩子们每晚的洗澡，他都把它变成了一门科学。
与此同时，这部电影中的母亲听起来像是一个非常典型的 20 世纪 50 年代的家庭主妇，你基本上会认为她会穿着高跟鞋吸尘什么的。但这个故事中真正的母亲与她完全相反。她更像电影中的丈夫。真正的莉莲·吉尔布雷斯是一位拥有心理学博士学位的职业女性。她和丈夫一起经营着一家蓬勃发展的企业，并且同样是效率狂。他们一起认真地追求优化工作、家庭——实际上是生活的方方面面。具有讽刺意味的是，尽管这位真正的母亲从未真正做过饭，但她确实彻底改变了美国家庭厨房。
凯蒂·哈夫纳：这里是“科学失落的女性”。我是凯蒂·哈夫纳。
乔安娜·梅耶：我是乔安娜·梅耶。
凯蒂·哈夫纳： 今天我们来谈谈莉莲·吉尔布雷斯，一位具有效率天才的心理学家。
乔安娜·梅耶： 莉莲于 1878 年出生于加利福尼亚州一个富裕的莫勒斯家庭。
简·兰开斯特： 她是个聪明的小女孩，很聪明。
乔安娜·梅耶： 历史学家简·兰开斯特是莉莲·吉尔布雷斯传记《制造时间》的作者。
简·兰开斯特：但她的父母基本上希望她待在家里，照看所有年幼的弟弟妹妹。
乔安娜·梅耶： 但莉莲设法说服她的父母让她上大学。她去了附近的加州大学伯克利分校。她决定学习英语。在四年结束时，她被邀请在毕业典礼上发表演讲。在这次演讲中，我们瞥见了莉莲真正渴望的那种生活。
简·兰开斯特：她谈到了艰苦奋斗的生活。即使在那时，21 岁，她也想要艰苦奋斗的生活。
乔安娜·梅耶： 这是对西奥多·罗斯福关于努力工作和奋斗应该真正成为美国理想核心的演讲的引用。所以他真正指的是“艰苦奋斗”是一件好事。
简·兰开斯特最初是在做一个关于从事科学和技术工作的女性的项目时接触到莉莲的。
简·兰开斯特：我偶然看到一篇关于莉莲·吉尔布雷斯因某事获得金牌的报道。我之前听说过她的唯一原因是因为《十二个孩子一打》。在那本书中，她给人的印象相当迟钝。所以我想知道，她为什么会获得金牌。所以这开始了我的探索，想弄清楚她是谁。
乔安娜·梅耶： 简继续了解了一位非常有成就的女性。在伯克利完成本科学习后，莉莲继续在伯克利获得了文学硕士学位。 然后她的母亲敦促她去欧洲进行一次盛大的旅行，就像 20 世纪初的社会名流所做的那样。她这次旅行的一位女伴的表弟原来是弗兰克·吉尔布雷斯。他已经在外面的工作世界里了。莉莲对他印象深刻。
简·兰开斯特：他从一名泥瓦匠的助手一路晋升为经营一家小型建筑公司。这对她来说似乎是一种非常艰苦奋斗的生活。
乔安娜·梅耶： 所以莉莲和弗兰克保持联系，并在一年多后结婚。然后他们从加利福尼亚搬到了东海岸。
大约在 20 世纪初的这个时候，出现了一个新兴领域。它被称为科学管理，它是由这个人开创的，你可能听说过他。他的名字叫弗雷德里克·温斯洛·泰勒，如果你听说过泰勒制，那就是它的由来。泰勒制的最大目标是使工作更有效率、更快。所以弗雷德里克·温斯洛·泰勒的理念是不惜一切代价更快地工作，而没有过多考虑这实际上如何影响工人。
凯蒂·哈夫纳：我能在这里回应一下吗，这让我有点毛骨悚然。它似乎将虚假意识与完全剥削结合在一起。但除此之外，这听起来像是一件很棒的事情。
乔安娜·梅耶： 是的，我的意思是，其中肯定有一些部分是必要的，并且在今天仍然引起反响，但泰勒制受到了很多批评，因为它基本上为了完成更多工作而不择手段。这可能意味着一个工人在工作两年后把自己累死，不得不辞职。或者一生都在做令人麻木的无聊工作。
但这在莉莲和弗兰克在一起的时候很流行。弗兰克非常关注这一点——记住，他经营着自己的建筑公司。
简·兰开斯特：他观察过泥瓦匠——那是他最初的工作，作为一名泥瓦匠——他认为他们非常低效，因为砖块都堆成一堆。他们必须找到合适的砖块，弯下腰，捡起来。
乔安娜·梅耶： 弗兰克为泥瓦匠设计了这种平台，随着砖墙越来越高，平台也会越来越高，这样泥瓦匠就不必爬上爬下，把砖块搬上来，再搬下去。他还设计了一种包装系统，使砖块按正确的顺序排列。
简·兰开斯特：据我所知，这种方法使泥瓦匠的生产力提高了一倍，而不会让他们更累。有时根本不会让他们累，因为他们不必做所有的弯腰和弓背动作。
乔安娜·梅耶： 所以弗兰克对此非常着迷。他开始慢慢地离开他经营的建筑公司，更多地转向这个新领域，科学管理。
凯蒂·哈夫纳：莉莲呢？在这段时间里她在做什么？除了生孩子？
乔安娜·梅耶： 当弗兰克越来越深入科学管理领域时，莉莲对他的工作表现出了浓厚的兴趣，并且她慢慢地融入其中——非常幕后。她实际上并没有和他一起去公司，但基本上，她为他写了他所有的书，有时署名莉莲·吉尔布雷斯，有时署名 L.M. 吉尔布雷斯。
但同时，她又回去攻读了另一个学位。这次是布朗大学的心理学博士学位。她最终会撰写关于教学心理学的论文。
简·兰开斯特：这与消除课堂上的浪费有关——由老师或学生造成的浪费，并通过调动学生和老师的积极性，让他们合作而不是仅仅说你必须这样做，从而更有效地完成事情。她会找出他们认为什么是好的方法，正如你所同意的那样，这是一种更加微妙的方法。
乔安娜·梅耶： 因此，这与弗兰克正在做的事情非常吻合。在这一点上，他正在进行他的第一个主要的管理咨询合同。是为一家名为新英格兰对接公司 (The New England Butt Company) 的公司工作。
凯蒂·哈夫纳：对接？
乔安娜·梅耶： 是的，它确实有两个 T。
凯蒂·哈夫纳：好吧，这最好是好消息。
乔安娜·梅耶： 我希望它更好。实际上，新英格兰对接公司生产对接铰链，这是一种用于门上的铰链。但他们也生产电线覆盖层。有一整台机器可以制造它们。新英格兰对接公司聘请弗兰克来提高这些机器组装的效率。
因此，到目前为止，莉莲基本上都在幕后，写弗兰克的书，就像我提到的那样。但在新英格兰对接公司，她在场。就像，她走到了前台。她和弗兰克并肩工作。她会和他一起来工厂。他们是这方面的合作伙伴。
简·兰开斯特：他们与员工交谈。并设置一个建议箱，以便他们可以提出想法。他们甚至设立了普罗维登斯公共图书馆的一个分馆。但其想法是人们可以阅读他们喜欢的内容。他们实际上是在鼓励生产工人的雄心壮志。这确实是非常好的心理学方面的东西。
乔安娜·梅耶： 因此，你可以真正看到莉莲的专业知识开始发挥作用。
凯蒂·哈夫纳：那么他——我们是否知道是他的主意让她加入这项工作，还是她只是想……插一脚？
乔安娜·梅耶： [笑声] 我认为她并没有插一脚。根据所有说法，莉莲和弗兰克似乎有着真正的伙伴关系。我认为他们真的很重视彼此的才智和彼此的专业知识。他们真的是并肩工作。
凯蒂·哈夫纳：嗯。我喜欢这样。
乔安娜·梅耶： 确切的轨迹有点不清楚，但最终莉莲完全 100% 投入到弗兰克的效率工作中。他们一起经营着自己的咨询公司。他们为工厂提供咨询。他们进入办公室。
莉莲真正带来的是心理学方面。她真的在观察工人的面孔。她对工人的满意度和心理更感兴趣。这是真正将吉尔布雷斯夫妇的工作与其他科学管理区分开来的地方。
因此，当弗雷德里克·泰勒只对时间感兴趣时，例如，我们可以在不惜任何代价的情况下以最快的速度完成这项工作，而吉尔布雷斯夫妇对时间和动作感兴趣。因此，我们可以在以最快的速度完成这项工作的同时，也让工人更容易完成这项工作吗？基本上，最大限度地减少工人必须移动的距离，他们必须消耗多少能量。这在今天看来可能很平常，但在当时确实是革命性的。莉莲和弗兰克共同开创了时间和动作研究。他们创造了一个叫做“瑟比利格斯”的东西——我觉得这很搞笑。你听说过吗？
凯蒂·哈夫纳：瑟比利格斯？我从没听说过瑟……比利格斯。什么……告诉我。
乔安娜·梅耶： 嗯，瑟比利格斯是吉尔布雷斯，倒过来拼写。有点像。 “th” 的发音位置略有不同。
凯蒂·哈夫纳： 哦，是的，否则它会是吉尔……布尔特
乔安娜·梅耶： 是的，吉尔……布尔特。是的，所以我们会承认这一点。
凯蒂·哈夫纳：是的，我们会承认这一点。
乔安娜·梅耶： 因此，瑟比利格斯基本上是一个用于分析动作的系统。莉莲和弗兰克分解了工作所需的基本动作。例如，“寻找”是一个，“选择”是一个，“检查”是另一个。他们会观察某人执行一项任务，然后根据瑟比利格斯对每个动作进行分类，并将这些动作与每个动作所花费的时间一起绘制在图表上，这使他们能够看到任务的哪些部分花费了很长时间以及延迟发生在何处。
凯蒂·哈夫纳：好吧，我想我的问题是，为什么这两个人对效率如此感兴趣？是什么让他们对效率如此充满热情？
乔安娜·梅耶： 嗯，当时世界上发生了一些事情。首先，美国劳动力发生了一些变化。当时正在发生大量移民，对于雇主来说，向不会说英语的人快速而简单地传达如何工作非常重要。这是一层原因。第二部分是，当时的世界总体上效率极低。
一个例子是手术室。吉尔布雷斯夫妇研究了手术室，他们发现外科医生花在寻找器械上的时间比实际进行手术的时间还多。我的意思是，他们建议使用护士来定位工具并将其递给外科医生，并在手术室中标准化所有工具的布局。所以，就像，基本上每次你在电影中看到手术场景，医生说“手术刀”并伸出手掌？
[电视剧《实习医生格蕾》片段]
片段：手术刀！
片段：手术刀！
片段：吸痰器
片段：钳子
片段：好的，我需要一把锯子和一个牵开器。
乔安娜·梅耶： 这要归功于吉尔布雷斯夫妇。
凯蒂·哈夫纳：所以他们显然非常忙碌，非常努力地工作，与此同时，他们，或者更确切地说，莉莲，让我们诚实地面对现实，谁真正生育了孩子并经历了十二次分娩。他们真的有十二个孩子还是他们还有更多没有活到成年的孩子？你知道吗？
乔安娜·梅耶： 实际上，十二个孩子中有一个没有活下来。他们和 11 个孩子一起生活，但莉莲确实生了 12 个孩子。嗯，他们确实得到了一些帮助。他们有，你知道，一个厨师和一些保姆。但他们确实将他们的一些效率工作应用于家中的孩子。正如你从你对《十二个孩子一打》的深刻了解中所知，这是这本书和电影中非常重要的一部分。
儿童演讲者：爸爸甚至教我们如何在播放一张唱片的时间内洗完澡。
妇女演讲者：真的吗？
弗兰克演讲者：夫人，这只是一个简单的协调问题。首先，用右手拿起肥皂，将其涂抹在左肩上，沿着左臂顶部向下，沿着左臂内侧向上至腋窝。然后是耳朵，当然是两个耳朵……[声音渐弱]
乔安娜·梅耶： 我的意思是，我——你知道，就像书籍和电影所做的那样，我认为他们可能有点夸大了。
弗兰克演讲者：在躯干上做几次圆周运动后……
乔安娜·梅耶： 也许没有电影中描绘的那么紧张，但仍然是一种非常独特的成长经历。
弗兰克和莉莲从小就教他们如何在不看键盘的情况下打字。我不知道，这在今天看来似乎很正常，但我想在当时这确实是一件大事。
凯蒂·哈夫纳：你知道我喜欢这个故事的是，它不像斯金纳箱。我的意思是，他们没有把孩子扔进箱子里。他们实际上是在孩子们心中灌输一种非常有用的东西，而没有以一种剥削性的方式让孩子们工作。
乔安娜·梅耶： 对。
凯蒂·哈夫纳：所以我们有这两个非常忙碌的人，有事业，他们有很多孩子。知道为什么有这么多孩子吗？是出于宗教原因吗？是什么原因？
乔安娜·梅耶： 嗯，真的无法确定，但很多人认为这与 20 世纪之交非常流行的一种思维方式有关：优生学。或者说，可以通过控制谁生育和谁不生育来完善人类基因的令人担忧的信念。
简·兰开斯特：优生学无处不在。优生学在 20 世纪的前三十年里是一件大事，在 20 世纪的前三十年里，越来越多的女性上大学并成为职业女性。她们要么根本不生孩子，要么只生一个或最多两个。很多人，不仅仅是吉尔布雷斯夫妇，都非常担心“最优秀的女性”，即受过高等教育的女性，没有生育。所以，我不知道这是否是他们有意识的动机，但我认为潜意识里可能是的。
乔安娜·梅耶： 因此，我们不知道优生学是否是弗兰克和莉莲生 12 个孩子的原因，但吉尔布雷斯夫妇肯定是优生学家。优生学家有不同的类型。弗兰克和莉莲相信所谓的“积极优生学”，这意味着他们不主张谋杀或绝育人，但他们确实认为智力较高的人应该更多地生育。这仍然是优生学。另一方面，莉莲并不认为基因就是一切。她写道，环境和教育可能可以克服几乎任何劣势，这与优生学思想不太一致。
因此，她确切的观点有点不清楚，但无论如何，想到这一点都令人不安。你知道，有时即使人们在很多方面如此进步和如此超前于时代，他们在其他方面也非常受时代产物的影响。
弗兰克和莉莲以工作场所效率为职业。在接下来的十年里，他们一起工作，尝试各种不同的事物。例如，他们使用了电影和新技术。他们会在人们的手和手指上放灯，以真正分析动作。他们会在网格前拍摄他们，以测量运动。他们在此期间工作的一个重要部分是为第一次世界大战后的残疾人设计住宿。例如，为只有一只手臂的人调整工作站。他们非常合作地完成了这类工作。
简·兰开斯特：请记住，她早就想要过艰苦奋斗的生活，这似乎是，你知道，正在建立一套新的范式，新的工作方式。她正在开始一段美好的艰苦奋斗的生活。
乔安娜·梅耶： 因此，莉莲的事情进展顺利。然后，非常突然地，她不得不改变方向。
（广告中断）
乔安娜·梅耶： 因此，莉莲正在顺利地过上她一直追求的、引人入胜的“艰苦奋斗”的生活。然后在 1924 年，弗兰克突然去世了。他正在去参加一个会议并发表演讲的路上，他心脏病发作了。几乎立刻，她的工作就停止了。很多人都很清楚她在咨询业务中的作用。这不是什么秘密。但是在 1924 年聘请一位单身女性并与她做生意真的不是一件寻常事。这完全是不寻常的。因此，除了悲痛她的商业伙伴和丈夫之外，莉莲还需要重塑自我。
凯蒂·哈夫纳：这太可怕了，你知道他去世时多少岁吗？
乔安娜·梅耶：是的，他 55 岁，所以他们正处于事业和关系的黄金时期。这真的很悲惨。
凯蒂·哈夫纳：好吧，让我们回顾一下。所以弗兰克突然去世了，莉莲留下了她的 11 个孩子。她失去了丈夫，丈夫是她的商业伙伴，最重要的是，她是一位 1924 年的女性。那么她做了什么？
乔安娜·梅耶： 嗯，她实际上利用了自己是女性的身份，并将重心转移到当时被认为是女性领域的家庭。而且她也已经在那个领域建立了相当的声誉。
弗兰克和莉莲在他们的领域都非常出名，但在他们的个人生活中也相当出名。这个家庭经常出现在报纸上。记者们会四处游荡，拍下莉莲的照片，你知道，她被一群孩子包围着，仰慕地看着她，同时做着某事。
凯蒂·哈夫纳：这是因为人们对一个有 11 个孩子的家庭感到好奇吗？
乔安娜·梅耶：我想是这样。而且，你知道，弗兰克和莉莲都是这些，就像，事业有成的人，他们设法拥有一切，你知道。
凯蒂·哈夫纳：嗯哼。我们的朋友简对此有何看法？
简·兰开斯特：在 20 世纪 20 年代和 30 年代，她被誉为这种超级妈妈，她在拥有一份工作的同时，还设法养育了一个美好的家庭。
乔安娜·梅耶： 简告诉我，大约在这个时候发生的另一件事是，在第一次世界大战之后，家政工人短缺，因为所有男人都参战了，所以很多妇女填补了他们在工厂和商店的位置。
简·兰开斯特：工资更高，工作强度更低。因此，那些可能出去当家政女仆的妇女，没有那么多人去做了。这意味着中产阶级妇女不得不自己做事。
乔安娜·梅耶： 因此，莉莲做出了一个非常精明的决定。她一方面运用自己的专业知识和效率，另一方面运用自己作为这种超级妈妈的声誉，并将重心转移到女性工作上。
凯蒂·哈夫纳：哦，哇，彻底的品牌重塑！
乔安娜·梅耶： 完全是。我不得不说，这就像，是的，一个非常好的个人品牌决策。这是很好的个人营销。
凯蒂·哈夫纳：太精明了，你称之为精明。这简直太聪明了。
乔安娜·梅耶： 是的，我的意思是，我认为精明是一种非常好的方式。但这也很符合她实际的理念。莉莲确实认为家务劳动是无偿劳动，并认为它应该像工厂装配线一样受到对效率的同等关注。老实说，我认为这在当时是一个相当进步的想法。
凯蒂·哈夫纳：那么这实际上是什么样的？
乔安娜·梅耶： 嗯，她为女性的家庭外工作做了很多事情。嗯，例如，她为凯蒂·吉布斯秘书学校的精英秘书制定了培训计划，如果你听说过那所学校的话。
凯蒂·哈夫纳： 哦，你和那所学校是凯蒂名字的关系。我一直认为它是凯瑟琳·吉布斯，对吗？
乔安娜·梅耶：[笑声] 对不起。是的。
凯蒂·哈夫纳：但这很棒。这很聪明。
乔安娜·梅耶： 但她也做了很多事情来提高女性家庭内部工作的效率。因此，她设计了一种我非常喜欢的东西，叫做吉尔布雷斯管理桌。
简·兰开斯特：这是一个非常精美的物品，它在一个地方拥有管理厨房的女性所需的一切。它是一个写字台，一个两层楼的桌子。所以它有一个带文件的抽屉，可以放你的账单。它有一个时钟。它有装家用物品的抽屉。它有放食谱的书架。它有放置一切的空间。
凯蒂·哈夫纳：天哪，我知道那张桌子，我的意思是，那张桌子的想法一直延续至今，因为我不知道，你有没有见过，你知道，人们的厨房。房子里的女人或两个伴侣中更擅长家务的一方，让我们这样说——而且通常是女人——在厨房里有一张桌子，而且它看起来通常很像那样，带有放账单的小槽。
乔安娜·梅耶： 我认为很酷的是，莉莲对提高家庭效率给予了与办公室相同的尊重和思考。
凯蒂·哈夫纳：太棒了。那就是她了。
Johanna Mayer：但我认为莉莲最大的贡献，或者至少是可能直接影响我们所有人的贡献，是她彻底重新设计了美式厨房。
Katie Hafner：哇，她是沙拉甩干机的发明者吗？
Johanna Mayer：比那更基础的，她重新设计了整个实际布局，比如冰箱的位置——
Katie Hafner：不会吧！
Johanna Mayer：我知道！
Katie Hafner：好吧，告诉我，她做了什么？
Johanna Mayer：嗯，所以厨房设计过去有点乱七八糟。厨房往往就像一个大房间，里面随意摆放着一堆独立式家具。餐具可能就随便塞在一个角落里，甚至可能在不同的房间里。而且，一般来说，过去的厨房也相当大——所以你可能在一个角落里搅拌布朗尼面糊，然后走到房间的另一头把它放进烤箱里。
为了找到更好的设计，莉莲，她出了名的厨艺不好，确实运用了她有限的厨房经验，烤了一个草莓酥饼。但她做的时候有一个非常明确的计划，因为这可以让她测试在当时典型的厨房里完成这项任务需要多长时间。简·兰开斯特说，这也是莉莲让孩子们参与其中的事情之一。
Jane Lancaster：所以她把一根羊毛线绑在某人的腿上，让他们在厨房的各种布局中走动，看看他们要走多少步才能完成这件事。
Johanna Mayer：所以，就像，当孩子们绕着厨房烤蛋糕时，羊毛线会解开，以测量他们必须走多远。（不会吧！）
Katie Hafner：他们还应该顺便织一件毛衣吗？
Johanna Mayer：我不会排除这种可能。（天啊，真的吗！）但我喜欢这个。
所以一旦莉莲掌握了信息，即在典型的厨房里烤这个草莓酥饼需要多长时间，她就开始重新设计。所以她把炉子和台面并排放置，这对我来说很疯狂，因为想想看，以前并非总是这样。这看起来如此实用和显而易见。她把食品储藏放在炉子上方，把锅具储藏放在下方。再说一次，看起来非常实用。冰箱只需一步之遥。而且——这是当时一个很棒、很时髦的新增功能——她把一个滚动推车融入到厨房设计中。所以它兼作额外的台面空间，也是一种更方便的方式，比如，把脏盘子拿到水槽边等等。
所有这些都实现了莉莲所说的环形动线，也就是说，你基本上是在一个圆圈里移动，而不是以线性方式走很多步。
Katie Hafner：事实上，他们称之为一种——一种三角形——
Johanna Mayer：工作三角。
Katie Hafner：那就是她的杰作！我的意思是，我完全，我的下巴都惊掉了……
Johanna Mayer：是的，是的，这绝对是后来成为工作三角的基础。滚动推车已经从厨房设计中消失了，但运动是重新设计的核心原则，这个核心原则仍然存在，你知道，这和她和弗兰克一起工作时所关注的东西是一样的。看到这一点在她晚年的工作中发挥作用，真的很酷。
所以她称之为“实用厨房”，我喜欢这个名字。然后我必须告诉你这个小故事。为了测试新厨房的效率，她为《先驱论坛杂志》设计了一个非常相似的厨房，该杂志总部设在纽约市。
所以该杂志做了这个全面的效率测试。他们首先在一个典型的杂乱无章的厨房里制作了草莓酥饼，然后在莉莲帮助设计的《先驱论坛》厨房里制作了一个完全相同的酥饼。同样的餐具，同样的设备，但按照她的设计摆放。经过这次测试，厨房操作的次数……从 97 次减少到 64 次。制作酥饼时必须采取的实际步骤数量从 281 步减少到 45 步。所以这还不到步骤数量的六分之一。
Katie Hafner：我们假设，每个人都有一块羊毛绑在脚踝上。哦，我的天哪，太棒了。
Johanna Mayer：我真的很喜欢想象那个场景。
Katie Hafner：太棒了。
Johanna Mayer：我还有一个故事要告诉你。这件事在各处都被重复提及，互联网上到处都是。我问过简·兰开斯特，她说她个人还没有找到任何证据，但这可能是真的。但据说，莉莲发明了垃圾桶脚踏板。如果这还不够，人们还说她发明了冰箱门搁架，你知道的，就是冰箱里通常放鸡蛋和牛奶的区域。这两样东西基本上都在美国的每个厨房里。我们没有找到任何专利或确凿的证据，但莉莲被广泛认为是这两样东西的发明者。
Katie Hafner：莉莲，哦，我的天哪。多么有成就的人啊。我的意思是，先抛开她生了 12 个孩子的事实不谈。这简直让我难以置信——
Johanna Mayer：小细节。但莉莲一直在工作。我的意思是她的个人职业生涯跨越了 30 多年。在那段时间里，她做了很多事情，甚至超越了厨房的重新设计。她致力于为残疾妇女设计厨房；她曾在五位美国总统的委员会任职……她的一生都非常高效和富有成果，直到 93 岁去世。
Katie Hafner：你知道，我们在“迷失的科学女性”节目中经常做的一件事是，我们会问，好吧，为什么我们对她了解不多呢？听到你刚才讲的故事，我有一个理论，那就是，你知道，这更多的是因为她早期生活中被丈夫的光芒所掩盖的累积效应。然后还有那部电影，里面真正强调的是弗兰克，弗兰克，弗兰克，以及秒表。所以这是我的理论的一部分，即我们在“迷失的科学女性”节目中关注的这些科学家之所以被遗忘，不是因为一件事情。而是多年来多种因素的累积。
Johanna Mayer：完全正确。我觉得她的贡献几乎太大了，而且有点范式转变，以至于很难，你知道，专注于某一件具体的事情。你知道，例如，厨房的重新设计，感觉就像我们生活中如此正常、如此日常的一部分，如此范式转变，以至于我们很难想象在那之前的生活会是什么样子。
我问简·兰开斯特，她认为莉莲今天的遗产是什么，她比我刚才更雄辩地表达了这一点。
Jane Lancaster：所以我怀疑她的许多遗产都融入了人们现在所做的事情中。
Katie Hafner：等等，我有个主意，约翰娜。也许我们应该发起一个小小的运动。不要说“哦，它在冰箱的架子上”，你可以说“哦，它在冰箱的莉莲架子上”。
Johanna Mayer：我的意思是就我个人而言，我打算开始称之为莉莲踏板。
Katie Hafner：好的。就这么定了。我们必须这样做。我们必须。
Johanna Mayer：自从报道这一集以来，我每次走进厨房都会想到她。这就是她在我的生活中延续的方式。
Katie Hafner：“迷失的科学女性”节目由我，凯蒂·哈夫纳主持和制作。
Johanna Mayer：这一集由我，约翰娜·梅耶制作，高级执行制片人是伊拉·费德尔。
Katie Hafner：莉齐·尤南创作了我们所有的音乐。宝拉·曼金创作了我们的艺术作品。纽特·肖特尔科特负责这一集的声音设计和母带制作。
Johanna Mayer：特别感谢詹姆斯·吉福德，他为我们提供了关于莉莲的一些非常详尽和有用的背景信息。
Katie Hafner：我还要感谢我们的出版合作伙伴《大众科学》的首席多媒体编辑杰夫·德尔维西奥，以及一如既往的我的联合执行制片人艾米·沙夫。
“迷失的科学女性”节目部分由阿尔弗雷德·P·斯隆基金会和施密特未来基金资助。我们由 PRX 发行。
Katie Hafner：约翰娜，我有没有告诉过你我们的捐赠按钮？
Johanna Mayer：你们有捐赠按钮？
Katie Hafner：我们有，你敢信吗？
Johanna Mayer：哦，我的天哪，快告诉我一切。
Katie Hafner：它在网站 lostwomenofscience.org 上，你只需要伸出你的小手指……
Johanna Mayer：好的，我现在就做……
Katie Hafner：……找到捐赠按钮，然后点击它！拜托了。你可以在 Lost Women of Science dot org 网站上找到那个按钮和其他东西。我是凯蒂·哈夫纳，下次见。
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延伸阅读（和观看）
Making Time: Lillian Moller Gilbreth -- A Life Beyond "Cheaper by the Dozen"，作者：简·兰开斯特
观看原版电影 Cheaper by the Dozen (1950) 的预告片。它已经被翻拍了三次！
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