更多孩子应该吃坚果吗？

多年来，坚果的名声一直不好。尽管患上坚果过敏的儿童人数似乎在增加，但对于大多数人来说，食用杏仁、花生*、腰果和其他坚果长期以来一直与更健康的饮食、更健康的体重以及更少的心脏病和中风风险有关。美国国家健康统计中心最近发布消息称，美国儿童坚果的消费量有随着年龄增长而下降的趋势。

先前对成年人的研究表明，食用坚果可以降低患心血管疾病以及被称为代谢综合征的疾病的风险——特别是如果您直接用手吃坚果，而不是作为糖果棒的一部分。儿童和青少年将坚果作为健康饮食的一部分食用也不太可能超重。

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彻底咀嚼每一颗坚果（25到40次）可以增强参与2009年研究的参与者的饱腹感，这也可能有助于解释它们在维持健康体重方面的益处——至少对某些人来说是这样。

坚果消费量下降的部分原因可能归因于成本——尤其是在较贫困的家庭中——或坚果过敏症的增加。但更多原因似乎与许多家长和医生的担忧有关：在两岁或三岁之前给孩子吃坚果实际上可能会引发坚果过敏，或者他们以后可能会导致体重增加。

最新的证据表明，如果婴儿在六个月大之前被喂食任何固体食物——包括坚果——食物过敏的可能性更高。等待更长时间似乎通常没有影响。而且，任何将杏仁咀嚼25次的人首先注定会吃得更少。

*虽然花生在技术上属于豆类，但美国政府出于数据报告的目的将其视为坚果。