所有包装食品上熟悉的营养成分标签正在进行全面改革。在最近的一篇博客文章中，我重点介绍了拟议变更中我特别喜欢的三个方面。例如，目前的标签显示食品中含有多少克糖，但没有区分天然存在的糖（例如水果、蔬菜和乳制品中的糖）和来自添加的甜味剂（如糖、玉米糖浆或蜂蜜）的糖。拟议的新标签将单独显示这些添加糖，我认为这是一个好主意。
鼓励人们减少糖摄入量是抗击肥胖、糖尿病和其他慢性疾病的首要任务。但我们担心的不是水果和蔬菜中天然存在的糖。问题在于你苏打水、茶、咖啡、能量饮料、早餐麦片、调味酸奶、能量棒、零食和甜点中所有的糖。当我建议你尽量将每日糖摄入量限制在 25 克时，我希望你计算的是这些糖的克数，而不是你小胡萝卜中的糖！
另请参阅：如何减少添加糖的摄入量
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但是有些人认为在营养成分标签上单独列出添加糖是令人困惑和不必要的。“糖就是糖，”他们说，“无论是你在咖啡中加一勺糖还是喝一杯果汁，身体对糖的处理方式都是一样的。” 嗯，可以说是，也可以说不是。
所有糖都一样吗？
一杯牛奶和一杯水果宾治都含有 12 克糖——这是事实。但牛奶中的糖是乳糖，水果宾治中的糖是葡萄糖和果糖的混合物。所有这三种化合物都被归类为“糖”，并且都具有相同的卡路里含量。但身体对它们的处理方式不同。它们的消化和代谢方式不同，它们对血糖、食欲、营养吸收和脂肪储存的影响也不同。
但这并不是我认为添加糖应该在营养成分标签上单独列出的主要原因。更重要的是天然糖和添加糖附带和不附带的东西。
一杯牛奶中含有 12 克糖的同时，你还可以获得 8 克蛋白质和一天四分之一的钙和维生素 D。一杯烤红薯含有 12 克糖，但也提供了一天四分之一的纤维和维生素 A。另一方面，水果宾治提供 12 克糖，而其他营养成分很少。
我的观点是，你在全水果、蔬菜和乳制品中获得的糖通常伴随着一系列维生素和矿物质，以及蛋白质和纤维等有助于你饱腹的营养物质。另一方面，添加糖在营养或食欲控制方面几乎没有作用。它们是空热量——而这正是我们想要针对的目标。
在营养成分标签上单独列出添加糖，可以让你更容易地跟踪你的添加糖摄入量。它还可以让你更容易了解食物中的糖来自哪里。例如，一盒草莓酸奶可能含有高达 32 克的糖——但其中有多少来自牛奶和草莓，有多少来自高果糖玉米糖浆？新标签将清楚地表明这一点。（提示：不要自欺欺人：大约 80% 是添加糖）。
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