冰上科学:极地探险四次考察
作者:Chris Linder。芝加哥大学出版社,2011年
冰冻星球:超乎想象的世界
作者:Alastair Fothergill 和 Vanessa Berlowitz。萤火虫出版社,2011年
安乐椅探险家们可以通过这些咖啡桌书籍前往地球的两极,每本书都充满了北极和南极的精美照片,并附有关于这些地区最新科学的叙述。《冰上科学》追踪了四个研究小组,他们除其他项目外,还观察阿德利企鹅、绘制北冰洋海底地图并追踪格陵兰冰盖的融化。《冰冻星球》是一部即将上映的BBC地球纪录片的配套书籍,侧重于野生动物,并描述了动植物如何适应气候变化。
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网络化社会的同意
作者:Rebecca MacKinnon。基础图书出版社,2012年
在这本及时且重要的书中,记者兼学者 Rebecca MacKinnon 提出了一个问题:究竟是谁在掌控互联网?她对各国、公司和公民如何努力限制在线活动的大巡游揭示了我们互联世界背后存在的许多紧张关系。例如,中国率先实行让网络公司对其用户发布的内容负责的做法,这会将思想警察的工作委托给私营公司。这一想法已蔓延到包括美国在内的民主国家,美国国会目前正在审议一项法案,该法案实际上将要求互联网服务提供商监控发送到个人住宅的材料。没有人选举这些网络管理者,但我们越来越受到他们的控制。
厨房即实验室:对食物与烹饪科学的反思
编辑:Cesar Vega、Job Ubbink 和 Erik van der Linden。哥伦比亚大学出版社,2012年
来自玛氏和卡夫等公司以及学术界的顶尖食品科学家解释了烤奶酪三明治、巧克力曲奇和煮鸡蛋等日常菜肴背后的化学相互作用。他们还探讨了更广泛的问题:例如,我们吃东西时听到了什么?为什么脆脆的食物如此令人愉悦?一篇文章探讨了有机食品运动,提醒纯粹主义者,一些加工食品,如富强粉,因其添加的营养成分而具有价值。
自然设计:建构定律如何支配生物学、物理学、技术和社会组织中的进化
作者:Adrian Bejan 和 J. Peder Zane。 Doubleday,2012年
1995年,在听取一次演讲时,杜克大学工程师 Adrian Bejan 提出了一个统一理论来解释自然界中发现的树状形状(闪电、河流三角洲)以及人造系统(公司层级结构):它们促进运动。“我们看到的这些设计……不是偶然的结果,”他总结道。“它们自然而然地、自发地产生,因为它们增强了随时间推移的流动性。”
博物馆
壁虎:从尾巴到脚垫。波士顿科学博物馆。开放至5月6日。
花时间与 60 多种适应性极强的蜥蜴相处,它们以夜视能力、伪装、粘性脚而闻名,并且在至少一个案例中,还具有滑翔能力。
www.mos.org
城市科学。旧金山探索馆。
收看这个正在进行的在线媒体系列节目,其中包含关于鸽子科学、缆车、纹身和电池腐蚀等主题的视频。
www.exploratorium.edu