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好吧，我们别犯傻。快餐永远不会对您有益。但这并没有阻止比尔·克林顿家乡州的科学家们尝试使其变得如此。阿肯色大学的 Marjorie Fitch-Hilgenberg 和 Teddy Morelock 最近在汽车餐厅的爱好者中完成了一系列独特的口味测试。首先，他们给 40 名受试者提供了三个半个汉堡包——其中两个含有生菜，一个用菠菜代替。事实上，似乎没有人注意到。“受试者不知道他们要品尝什么，也不知道我们改变了三明治的哪个部分，”Hilgenberg 说。即便如此，他们的评论从“洋葱太多”到“我不喜欢汉堡包”不等。 很少有人怀疑快餐的诀窍。“只有一两个人提到生菜看起来非常绿，”她说。“这是他们最接近猜测的程度。”
在后续研究中，研究人员在另外两家快餐连锁店的产品中偷偷加入了菠菜，并得出了相同的结论。鉴于菠菜的营养价值，科学家们因此建议快餐连锁店最好采用他们的小技巧。“我们已经证明，消费者无法品尝出快餐中菠菜和生菜之间的区别，因此没有理由不使用它，”Hilgenberg 指出。 конечно, 首先应该吃菠菜沙拉而不是快餐，但是，Hilgenberg 补充说，“事实是，人们会吃快餐。”