南瓜爱好者们，是时候囤货了。
由于恶劣的生长条件和用于烘焙的加工南瓜产量明显低于正常水平，这意味着广受欢迎的罐装南瓜品牌 Libby’s 100% Pure Pumpkin 在未来几个月内可能会出现短缺——而这正好赶上节日季。
由于南瓜产量过低，拥有 Libby's 的雀巢公司企业事务总裁 Paul Bakus 敦促购物者立即采取行动。
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“如果你想在感恩节或圣诞节吃到 Libby’s 南瓜[派]，现在就去买南瓜吧，”他说。
他解释说，今年的收成约为往年的一半。这意味着可能会对最后一刻才购物的顾客产生重大影响，因为 Libby's 供应全球约 80% 的节日烘焙主食的需求。较低的产量不会影响用于制作杰克灯笼的观赏南瓜。
今年，Libby's种植所有加工南瓜的伊利诺伊州受到了异常潮湿的六月的严重打击，据北卡罗来纳州阿什维尔国家环境信息中心的数据，该月降雨量达到了创纪录的 9.42 英寸。通常情况下，该月平均降雨量不到一半，为 4.09 英寸。
“在 121 年的数据中，这绝对是历史最高纪录，”农业部首席经济学家办公室的气象学家布拉德·里皮说。
对 Bakus 而言，今年的损失不仅仅是一个不幸的潮湿年份的信号。
“我坚信造成这种情况的原因是气候变化，”Bakus 说。“我们在中西部从未见过这样的种植和收割条件。这对商业产生了根本性的影响，这只是我们在美国乃至全球范围内受到影响的一个例子。”
州气候学家将这些情况与气温上升联系起来
天气数据似乎支持了 Bakus 的说法。在过去的一个世纪里，伊利诺伊州的降水量增加了 10%，同时强降雨事件也有所增加。根据伊利诺伊州水务调查局的州气候学家吉姆·安吉尔的说法，在过去的十年里，从 2005 年到 2012 年，该州经历了非常潮湿的状况或干旱，该调查局是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校草原研究所的一部分。
“我们相当确定这与气候变化有关。困难之处在于弄清这些天气事件的影响。我们现在也处于这种更大变数的时代，经历了创纪录的潮湿的春天和创纪录的干燥的八月，这使得当有些年份非常干燥而有些年份非常潮湿时，制定计划变得更加困难，”他说。
自 2010 年以来，伊利诺伊州最潮湿的四年中有三年发生。记录是在 2011 年创下的，第三和第四潮湿的年份分别发生在 2013 年和 2015 年，据 Rippey 说。
“如果我们看一下四月、五月和六月，可以非常清楚地看到春季变得更加潮湿的趋势，”Rippey 说。
他补充说，今年春季的大量降雨也可能受到今年厄尔尼诺现象的影响，该现象在今年年初开始得异常早。Rippey 指出，该州第二潮湿的年份（1957 年）也恰好与厄尔尼诺现象开始的一年相吻合。
安吉尔表示，从长远来看，这种潮湿对伊利诺伊州的南瓜种植者意味着什么，比对玉米和大豆等主要作物更难预测。
“我们对气候变化如何影响特种作物没有很好的把握；我认为这种讨论才刚刚开始，”安吉尔说。
据雀巢公司企业和品牌事务总监 Roz O’Hearn 称，今年大量的降雨发生在关键的生长时期，限制了南瓜的发育数量。
伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的植物病理学家和推广专家穆罕默德·巴巴多斯特表示，潮湿的条件不仅限制了生长，还会为潜在的破坏性植物病害（如疫霉病和霜霉病）的传播创造理想的环境。
根据巴巴多斯特的说法，南瓜在夏季真正温暖和干燥的条件下生长得最好。那些在较潮湿的天气中存活下来的南瓜往往会更小，并且由于果肉中的水分含量较高，质量会较差。
“我们这个季节开始时非常潮湿，下了一场又一场的雨，情况非常泥泞，”他说。
由于雨季持续到 8 月中旬，巴巴多斯特自己的研究地块被推迟种植，并且不得不重新种植了四次。
节日馅饼短缺？
雀巢公司上一次真正收获加工南瓜不佳是在 2009 年。据 O’Hearn 称，那年，南瓜长势良好，但伊利诺伊州莫顿地区（Libby’s 南瓜的种植地）的降雨量使田地饱和，以至于拖拉机无法进入田地收割庄稼。
她在电子邮件中说：“拖拉机会被泥土埋到轮毂盖，我们会派出更大的拖拉机来拖较小的拖拉机，但太大的拖拉机也会陷入泥泞。而且当南瓜坐在饱和的土壤中时，它们的质量开始下降。”
在感恩节前十天，雀巢公司发布了一份新闻稿，警告顾客在为节日做准备时，他们可能会发现难以找到 Libby's 罐装南瓜。雀巢公司在感恩节前运出了除六罐以外的所有罐头。
今年，最初的作物报告显示，由于大雨，他们将损失约三分之一的作物，但后来这个数字增加到今年作物的一半。她说，收割工作从 8 月开始，并在本周结束，由于产量较低，收割时间比平时早。
“我们相信我们会有足够的南瓜来满足秋季节假日的需求。我们正在通过分配来仔细管理我们在全国和向零售商的配送。但是，我们不会有太多‘储备’库存——如果有的话——可以支撑我们到新的一年，”O’Hearn 写道。“一旦我们运送完 2015 年剩余的收成（很可能在 11 月中旬），在我们 2016 年收获之前，我们将没有 Libby's 南瓜可供销售。”
到目前为止，地区连锁杂货店 Giant Food LLC 和 Harris Teeter Supermarkets Inc. 尚未出现 Libby's 100% 南瓜的短缺情况，但随着感恩节临近，O’Hearn 预计罐装南瓜将迅速从商店货架上消失。
“我建议家人和朋友，他们可能需要尽快购买节日食谱所需的南瓜，”她说。
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