巴黎，10月26日（路透社） - 世界卫生组织（WHO）专家周一表示，食用加工肉类会导致人类患肠癌，而红肉很可能是该疾病的诱因。这一发现可能会加剧关于肉类饮食优点的辩论。
总部位于法国的国际癌症研究机构（IARC）是世卫组织的一部分，已将热狗和火腿等加工肉类列入其第1组清单，该清单已包括烟草、石棉和柴油废气，这些物质有“充分证据”表明与癌症有关。
国际癌症研究机构专著项目负责人库尔特·斯特莱夫博士在一份声明中说：“对于个人而言，由于食用加工肉类而患结直肠癌（肠癌）的风险仍然很小，但这种风险会随着肉类消费量的增加而增加。”
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红肉，国际癌症研究机构将其包括牛肉、羊肉和猪肉，被列为“可能”的致癌物，归入其第2A组清单，该清单也包含草甘膦，许多除草剂的活性成分。
红肉的较低分类反映了其导致癌症的“有限证据”。 国际癌症研究机构发现主要与肠癌有关，但也观察到与胰腺癌和前列腺癌有关联，该机构表示。
（Gus Trompiz报道；Andrew Callus编辑）
编者注（10/26/15）：本文的标题在发布后已更改。