作者：Lisa Rapaport
（路透社健康新闻）——西班牙一项研究表明，地中海饮食搭配额外的坚果和橄榄油可能有助于改善老年人的记忆力，但结果尚不确定，还需要更多研究。
纽约大学骨骼肌肉护理和运动表现中心营养学家萨曼莎·海勒（Samantha Heller）通过电子邮件表示：“这项小型研究发现，地中海饮食（动物性食物如肉类和黄油含量低，蔬菜、豆类和全谷物含量高），在补充橄榄油或坚果后，与认知功能的改善有关。”海勒并未参与这项研究。
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虽然之前的研究已将地中海饮食与降低心脏病和某些癌症的风险，以及降低患阿尔茨海默病的几率联系起来，但科学家们尚未最终证明是饮食本身，而不是以这种方式饮食的人的其他生活方式选择导致了这些结果。
在目前的研究中，巴塞罗那临床医院脂类诊所、内分泌和营养科的埃米洛·罗斯（Emilo Ros）博士及其同事着手建立地中海饮食与更好的认知功能之间更强的联系。
他们随机分配了447名有患心血管疾病风险的老年人，让他们遵循以下三种饮食之一：每周补充一升特级初榨橄榄油的地中海饮食、每天补充30克坚果的地中海饮食或低脂饮食。
在研究开始时，参与者年龄在67岁左右，通常超重，但未达到肥胖程度。他们中的许多人患有高血压或高胆固醇。
所有受试者在研究开始时都进行了认知功能测试，但只有334人（约占75%）在试验结束时（约四年随访后）完成了第二轮脑部评估，以评估饮食的影响。退出者在三个饮食组中均匀分布，并且在研究开始时，他们的认知功能略差于坚持实验的参与者。
根据研究前后进行的脑功能测试，食用低脂食物的小组在记忆力和认知功能方面有显著下降。
遵循补充坚果的地中海饮食的小组在记忆力方面有显著改善，而添加特级初榨橄榄油的小组在认知功能方面有显著提高。
然而，就轻度认知障碍的实际诊断而言，研究人员仅确定了37人在研究期间患上该病，而且饮食对该诊断的风险没有显著影响。
研究人员在5月11日发表在《JAMA Internal Medicine》上的一份报告中承认，可以肯定的是，这项研究规模较小，接受两次认知功能测试的小组规模更小。数据也来自一项更大的研究，该研究并非旨在检查脑功能，作者写道，很难说地中海饮食的哪个方面可能有助于预防认知衰退。
明尼苏达州罗切斯特市梅奥诊所的神经学家大卫·诺普曼（David Knopman）博士通过电子邮件表示：“这项饮食研究比纯粹的观察性研究要好得多，但远非能提供确凿证据的研究。”
虽然研究人员将地中海饮食中富含抗氧化剂的食物描述为可能预防认知衰退，但诺普曼（未参与该研究）表示，“迄今为止的证据表明，纯抗氧化剂（如维生素E）对与认知衰老相关的某些特定过程的影响非常非常微弱。”
海勒说，大脑70%是脂肪，脂肪来自人们吃的食物。大脑中最常见的脂肪之一是油酸，一种不饱和脂肪，存在于坚果、橄榄油、葵花籽和鳄梨中。Omega-3脂肪酸对大脑健康也很重要，存在于鱼类、核桃和豆制品中。
海勒说：“这些健康脂肪已被证明可以改善认知功能和大脑健康。” “相反，研究表明，食用不健康脂肪，如加工食品中的反式脂肪和动物食品中的饱和脂肪，会加速认知衰退、记忆力下降，并与痴呆症风险增加有关。”
来源：http://bit.ly/1K1UgOP
《JAMA 内科学》2015年。