乔安娜写道：“我最近惊讶地听到一位营养学家鼓励人们食用黄油，称其为健康脂肪。我一直因为饱和脂肪而避免食用黄油。然而，快速在线搜索显示，多篇文章称黄油正在作为健康脂肪卷土重来。这可能是真的吗？”
黄油确实含有饱和脂肪。同样，饱和脂肪作为动脉阻塞物的声誉近年来也得到了一些修复。高饱和脂肪饮食会提高你的胆固醇水平。但正如我在之前的几个播客中探讨的那样，饱和脂肪、胆固醇和心脏病之间的联系远比我们曾经认为的要复杂得多。事实上，在你的饮食中摄入一些饱和脂肪实际上可能对你的心脏和其他器官有益。
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