系好安全带，拿出你的口袋保护器：今天我们要深入研究营养学，讨论膳食蛋白质在最大化肌肉蛋白质合成中的作用。但不要以为这只对健美运动员感兴趣！将这些见解应用到你的日常膳食中，可以对你保持健康的体重、成功衰老以及从疾病和损伤中恢复的能力产生重大影响。
在之前关于预防与年龄相关的肌肉流失的一集中，我解释说，你可以通过在一天中更均匀地分配蛋白质，来获得更多的蛋白质益处，而无需摄入更多蛋白质。从那时起，我收到了很多你们的来信，询问如何将此建议应用于各种情况和饮食模式，例如那些蛋白质含量较低的饮食模式。
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我最近参加了一个与一些世界顶尖蛋白质研究人员的会议，在会议间隙，我向他们请教了你们提出的问题。我有一些很棒的新信息要和你们分享，但首先，让我们回顾一下并讨论肌肉蛋白质合成。
你的身体是如何制造肌肉的？
构建和修复肌肉组织需要蛋白质——这是一种我们的身体必须在摄入时就使用的营养物质；我们无法储存它以供将来使用。每当我们吃含有蛋白质的食物时，我们都会获得一点肌肉构建活动的爆发。你构建的肌肉量取决于你那一餐摄入的蛋白质的量。吃少量蛋白质，构建少量肌肉。摄入更多蛋白质，构建更多肌肉……但只能达到一定程度。