《大众科学》呈现 营养天后 ，由 Quick & Dirty Tips出品。《大众科学》和Quick & Dirty Tips均为麦克米伦公司旗下公司。
不久前，我专门做了一期节目讨论椰子油的益处。尽管有大量关于“奇迹”功效的报道，我发现几乎没有证据表明椰子油可以减轻体重、平衡荷尔蒙、增强免疫系统或提高智商。
另一方面，椰子油是一种非常稳定的油。它不易氧化、变质或腐败。它具有高烟点，加热时不会产生有害化学物质。这是因为椰子油是一种高度饱和脂肪——在某些圈子里，这被认为是坏事。毕竟，据说饱和脂肪会提高胆固醇水平和心脏病风险。
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椰子油的支持者认为，椰子油中的饱和脂肪对你的心脏 没有 危害。在我最初写这篇文章时，几乎没有这方面的研究。最近，你们中的一些人询问是否有更新的研究来解决这个问题。本周的节目将更仔细地审视我们对椰子油中脂肪的了解。
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