发人深思的美食:足以食用的视觉错觉

是面孔还是食物?大脑在多个层面识别可食用的艺术品

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你是否对看起来像一种食物但实际上是由其他东西制成的膳食印象深刻?例如,豆腐汉堡和人造蟹肉并非它们看起来那样。

这实际上是一个古老的技巧。在中世纪时期,鱼被烹制成模仿四旬斋期间的鹿肉,庆祝宴会包括奢华(有时令人不安)的美味佳肴,例如制成类似于橙子的肉丸、制成看起来像豌豆的鳟鱼以及制成模拟内脏的贝类。中世纪和文艺复兴时期的食谱书还描述了看起来会唱歌的烤鸡、用自己的羽毛重新打扮并制成喷火的孔雀,以及一道恰如其分地名为特洛伊木马猪的菜肴,其中整只烤猪塞满了各种较小的生物,如鸟类和贝类,以供尊贵的晚餐客人娱乐和高兴。

不受欢迎的客人也会享用虚幻的食物,但不是为了他们自己的娱乐。相反,他们会吃到看起来腐烂并布满蠕虫的完全优质的肉。也许不够好吃,但足以让你的姻亲收拾东西走人!


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食物错觉在 21 世纪依然存在且发展良好。我们的当代美味错觉自助餐将在很大程度上吸引您的眼球和胃口。我们希望您会喜欢这种美食。祝您用餐愉快!

Susana Martinez-Conde 是纽约州布鲁克林州立大学下城健康科学大学的眼科、神经内科、生理学和药理学教授。她是 Prisma 奖获奖作品Sleights of Mind的作者,与 Stephen Macknik 和 Sandra Blakeslee 合着,也是Champions of Illusion的作者,与 Stephen Macknik 合着。

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Stephen L. Macknik 是纽约州布鲁克林州立大学下城医疗中心的眼科、神经内科、生理学和药理学教授。他与 Susana Martinez-Conde 和 Sandra Blakeslee 合着了 Prisma 奖获奖作品Sleights of Mind。他们即将出版的书籍Champions of Illusion将由《大众科学》/Farrar, Straus and Giroux 出版。

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SA Special Editions Vol 22 Issue 3s本文最初以“发人深思的美食:足以食用的视觉错觉”为标题发表于SA Special Editions 第 22 卷第 3s 期(),第 106 页
doi:10.1038/scientificamericanillusions0913-106
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