尼泊尔索塘——从最近的公路步行两天，翻越珠穆朗玛峰下的山丘和山谷，农民布迪曼·塔芒正将一篮子卷心菜装车，准备运往每周一次的市场。他的卷心菜是当地平均尺寸的两倍，由于卷心菜按公斤出售，它们也使他的利润翻了一番。
两年前，塔芒甚至无法种植足够的卷心菜来出售。但从那时起，他了解了人类尿液的魔力。
“这不是卷心菜！这是布迪曼！”他宣称，举起一个英雄般大小的圆球指向天空。
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位于科罗拉多州的非营利组织 Dzi 基金会与当地一家非政府组织合作，去年启动了一个项目，为尼泊尔东北部索卢昆布地区索塘村近 6500 名居民建造 1000 多个厕所。每个家庭都可以选择普通蹲便器和双孔便器，后者可以在一个单独的盆中收集尿液，称为“生态卫生”或生态厕所。塔芒不回避新事物，是少数几个大胆选择后者的人之一：收集尿液用作肥料。
不到一个月，他五口之家就装满了 60 升的尿液收集罐。塔芒随后不得不抑制任何厌恶感，在他的 500 平方米菜地上试验这种金色的营养物质。
那一年，他通过出售卷心菜和花椰菜赚取了相当于 252 美元的收入（尼泊尔卢比 22,000），大大增加了他的收入。他将一半的金额投资于一家微型水电站的股份，该水电站将为他的地区带来电力，并将剩余的钱用于购买种子并存入银行，用于孩子的教育。
益处和风险
尿液主要含有水，其中混合着植物可以快速轻松吸收的营养物质。它通常与富含氮的肥料尿素相比较，只是以液态形式存在且不花钱。
在源头分离尿液可以节省资源，否则这些资源将作为废物通过昂贵的污水处理系统进行处理。
通过用尿液代替矿物肥料，农民还可以稍微抵消其碳足迹，并减少对磷的需求，磷存在于正在枯竭的储量中。在像尼泊尔这样矿物肥料供应有限的国家，尿液提供了一种易于获得的替代品。
在该地区使用尿液并非新鲜事。除其他外，加德满都谷地尼瓦尔族社区的农民传统上会在楼梯下小便，并在上面撒上灰烬，以便以后混合到他们的菜园土壤中。但随着加德满都的发展，人们逐渐对如此亲密地处理人类排泄物感到厌恶，而新的冲水马桶确保了这种感觉。
过去十年为重新将尿液与农业联系起来所做的努力得到了更可靠的科学支持，并特别关注卫生。
2006 年，世界卫生组织 (WHO) 出版了四卷关于安全使用废水的指南，瑞典传染病控制研究所的微生物学家卡罗琳·舍宁为此做出了贡献。
舍宁说，尿液造成的健康风险可以忽略不计，除非发生粪便病原体的意外污染。为了防止这些病原体进入食物，世卫组织提出了一系列行为障碍——从源头分离尿液到仅将尿液施用于土壤而不是叶子，优先考虑将要煮熟的作物以及厨房的卫生处理。
舍宁说，通过尿液泄漏到环境中的药物和激素痕迹是一个令人担忧的问题，但“我们不认为这是一个大问题”。通过将尿液施用于土壤，而不是通过废水处理系统循环利用，我们对环境造成的“风险更小，因为土壤中的降解更多，而且不会暴露于鱼类和其他动物”。
尼泊尔中央园艺中心的土壤科学家贾纳丹·卡德卡指出，需要进一步研究的是，长期连续施用尿液是否会影响土壤肥力。卡德卡说，尿液中的高盐含量可能会使土壤呈碱性，使植物更难获得养分。这种现象尚未在田间观察到。
吸收缓慢
过去十年，促进尿液在农业中应用的项目已在全球范围内 распространились：从为布基纳法索瓦加杜古城市 6500 名用户设计的尿液收集和运输系统；到印度西孟加拉邦的人尿用于鲤鱼养殖的研究；以及瑞典超过 135,000 个转移尿液的厕所。
尽管如此，吸收仍然缓慢。
城市环境中最大的挑战是收集和运输所有晃动的升装尿液到农民的田地。
“如果一个人平均每天产生两升尿液，那么一个六口之家每天产生 12 升，每周产生 84 升，这是一个巨大的量，特别是如果你必须考虑三到四个月的储存时间，”加德满都环境与公共卫生组织的项目经理普拉杰瓦尔·什雷斯塔说。
“人们正在绞尽脑汁，想办法为那些不想或没有能力在自己的土地上使用尿液和粪便的家庭安排收集系统，”斯德哥尔摩环境研究所的顾问、2010 年出版的尿液和作物生产指南的主要作者安娜·里切特·斯廷辛补充道。
研究人员现在正在研究固化尿液中可用的宝贵磷，或使用尿液来强化堆肥的可能性。
舍宁补充说，许多城市的污水基础设施已经建成，可以将混合的尿液、粪便和水输送到大型处理厂，这将需要大量投资才能改变。出于这些原因，斯廷辛认为尿液施肥在农村地区具有最大的潜力，在那里，这项技术还可以为粮食安全和卫生做出贡献。她说，其推广应侧重于通过示范提高当地意识，并让“农民参与卫生系统的规划和实施”。
从菠菜到姜黄
索塘农民接受新肥料的方式说明了这种当地努力可以真正走多远。
2011 年初，当地的索卢昆布发展协会 (SDS) 和 Dzi 基金会为近 150 名农民组织了四次全天培训课程，向他们介绍了尿液的正确施用方法和益处。他们还建立了一个研究和示范农场基地，编写了培训手册和视频，并支持 11 位骨干农民带头进行农业创新。
Dzi 基金会的技术顾问马里恩·赞迪描述了人们过去如何将万寿菊塞进鼻子里以阻挡难闻的气味，但在一年中，他们如何从犹豫不决转变为习惯。
2011 年选择尿液分离厕所的家庭占 37%，而 2012 年几乎有 65% 的家庭选择了这种厕所，预计 2013 年会更多。那些选择普通厕所的人开始表示遗憾，有些人甚至使用临时容器收集尿液，另一些人则考虑用自己的积蓄购买生态厕所。
农民逐渐丰富了他们的调色板，尝试种植玉米、小米、南瓜、番茄、香蕉、番石榴、辣椒、花椰菜和卷心菜。
“我们通过蔬菜生产创造了对尿液的需求，”赞迪说。
家庭可能无法产生足够的尿液来施用于他们的主粮作物，但赞迪已将赌注押在小厨房花园中相对有价值的作物上。
SDS 社会动员员丹·巴哈杜尔·巴斯内特是第一个在索塘测试尿液盈利能力主张的人，他从菠菜开始。菠菜长得更快更绿，煮熟后味道更软更美味。最初，他会将菠菜提供给他的访客并征求他们的意见，但没有告诉他们秘密成分。然后他在西红柿上尝试了它，西红柿在村庄里是一种不常见的水果，他卖出了价值高达 460 美元（尼泊尔卢比 40,000）的西红柿，或是在一个季节就达到了索塘平均年收入的两倍。
他的收益很快传开，其他农民也开始效仿。
今年，他的花园里种满了圆辣椒，成公斤的辣椒被徒步运送四天到南池集市，以满足夏尔巴社区对香料的需求。他明年的梦想是使用尿液种植姜黄，姜黄现在从印度进口。他说，没人知道他能走多远。
本文最初在 环境健康新闻 上发表，环境健康新闻是由非营利性媒体公司环境健康科学出版社发布的新闻来源。