佐治亚州立大学营养学教授兼美国饮食协会发言人克里斯汀·罗森布鲁姆提供了以下答案
补充剂中的维生素和矿物质是营养素的合成形式。“合成”一词并不一定意味着劣质。即使是那些声称含有“天然”成分的补充剂也包含一些合成成分。事实上，如果一颗药丸只包含天然成分，它的大小就会像高尔夫球一样。
在大多数情况下，我们的身体似乎吸收合成形式和天然形式的效果一样好。唯一的例外似乎是维生素 E，天然形式（RRR-α-生育酚）比合成形式（all-rac-α-生育酚）更容易被吸收。但现在大多数补充剂都含有更多的天然维生素 E，因此药丸形式也能很好地被吸收。
关于支持科学新闻
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻报道 订阅。通过购买订阅，您将帮助确保有关塑造我们当今世界的发现和想法的具有影响力的故事的未来。
为了发生吸收，药丸必须溶解和崩解。因此，在购买补充剂时，请寻找 USP 符号。此符号表示美国药典（一个独立的测试机构）已对该补充剂进行了测试，以确保它会在您的胃中溶解。药丸形式的营养素吸收尚未得到充分研究，但如果它们在胃中溶解，则很可能被充分吸收。
寻找含有约 100% 每日营养素摄取量的补充剂。不要在标有“高浓度”、“抗压配方”或“实验室批准”的产品上多花钱。补充剂行业监管不力，并且可以在没有太多科学证据的情况下提出声明。并且不要忘记，“食物优先”。食物中除了维生素和矿物质外，还含有对健康有益的其他物质。水果、蔬菜和全谷物含有植物化学物质，或植物化学成分，可以帮助对抗包括癌症在内的许多慢性疾病的发生和发展。
希夫天然维生素和补充剂公司研究副总裁卢克·布奇提供了以下解释
对于 13 种公认的维生素（A、B1、B2、B3、B6、B12、叶酸、生物素、泛酸盐、C、D、E 和 K），有时复合维生素药丸中常见的形式与食物中发现的形式相同，有时则不然。在过去 100 年中，制药商挑选出每种维生素最有用和最稳定的形式用于维生素药丸。除了少数例外，药丸中的维生素与食物中的维生素形式一样有效，甚至更有效地被身体利用和处理。事实上，食物中发现的一些维生素形式（称为维生素异构体）的活性较低，并且比药丸中使用的维生素异构体更难转化为活性形式。
维生素 E 是一个例外。天然形式，称为 d-α-生育酚，其吸收和利用率是合成形式（表示为 dl-α 生育酚）的两倍。合成和天然 β-胡萝卜素（维生素 A 的前体）、维生素 D 和维生素 K 之间也可能存在一些利用率差异。