1946 年，一位工程师在雷达系统的部件——磁控管设备附近工作时，注意到微波频率的雷达辐射融化了他藏在口袋里的零食。关于零食是花生酱夹心巧克力棒还是巧克力棒，众说纷纭，但事实仍然是，他没有仅仅为失去零食而悲伤，而是做了一些调查。
他和他的同事意识到，聚焦的微波辐射束——即频率接近无线电频率范围的能量波——会使食物中的极性或电不对称分子（如水）旋转。这种旋转产生热能（即热量），然后可以快速且几乎均匀地加热食物。
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微波炉由此诞生，世界各地的晚餐时间迎来了一场革命。工程师们尝试烹饪的第一样东西是爆米花。第二样东西是鸡蛋，当然，鸡蛋在他们面前爆炸了。
现在，根据美国人口普查局的数据，美国97% 的家庭拥有微波炉。但是，普通家庭对微波炉的工作原理了解多少呢？关于我们使用微波炉的哪些误解仍然存在？让我们看看科学已证伪的四个微波炉神话。