世界各地的饮食变得越来越相似

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许多发展中国家的人们，例如利比里亚和格鲁吉亚，体重正在快速增长，自2000年以来比1975年至2000年期间增长得更快（粉红色图标中）。尽管自2000年以来，许多发达国家的体重增长速度比以前慢（橙色图标中），但仍在持续上升。马吉德·埃扎蒂（Majid Ezzati）说，这两个趋势加在一起意味着“对于世界上大部分地区，我们正在从肥胖时代进入严重肥胖的新时代”。埃扎蒂是最近在《柳叶刀》上发表的一项涉及200个国家的广泛研究的首席科学家。研究人员表示，“对严重肥胖的程度感到惊讶”（条形图）。埃扎蒂说，如果这种趋势继续下去，那么到2025年实现世界卫生组织提出的遏制肥胖和糖尿病上升的全球目标将几乎不可能。