咖啡因在短期内会升高血压，但习惯饮用者可能不会面临同样的风险。研究人员追踪了155,594名美国女性超过12年（来自正在进行的护士健康研究），发现高咖啡摄入量与高血压风险之间呈倒J形关系。然而，可乐则表现出线性相关性。含咖啡因的软饮料可能含有不明的风险提升化合物，或者咖啡中的抗氧化剂可能保护心血管系统。
研究中患上高血压的人数：33,077
美国患有高血压的人数：5000万
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当每日咖啡摄入量为以下情况时，相对风险的百分比变化
少于1杯：0
1杯：6
2–3杯：0
4–5杯：−7 至 −9
6杯或更多杯：−9 至 −12
当每日可乐摄入量为以下情况时，百分比变化
少于1杯：0
1杯：9 至 13
2–3杯：11 至 24
4–5杯：28 至 44
来源：《美国医学会杂志》，第294卷；2005年11月9日。显示的数据结合了两个队列的结果，这两个队列跨越了略有不同的时期。