为什么熟食味道好？[视频]

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由法国化学家路易斯·卡米耶·美拉德 (Louis Camille Maillard, 1878-1936) 发现的化学反应是烤面包到牛排等各种美食美味风味的来源。大众科学的迈克尔·莫耶 (Michael Moyer) 为我们做了简明扼要的解释。