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人们常说，与除葡萄酒以外的任何其他人类消费品相比，关于巧克力的传说更多。正如葡萄牙诗人费尔南多·佩索阿所写：“看，世上没有像巧克力这样的形而上学。” 在《大众科学》二月刊中，玛氏公司的哈罗德·施密茨和霍华德-亚纳·夏皮罗报告了巧克力的未来，鉴于脆弱的可可树面临威胁，而可可树的种子提供了制作所有巧克力产品的可可原料。下面是一个时间表，记录了巧克力在各个时代的一些用途。
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阅读更多关于拯救巧克力的研究，尽在《大众科学》二月刊