埃塞俄比亚是动荡地区中相对平静的岛屿。去年，美国国际开发署呼吁扩大埃塞俄比亚的经济并提高其作物产量，以此作为为东非带来更多稳定的一种方式。
该机构专注于一种关键作物：鹰嘴豆 (Cicer arietinum)，这种作物作为鹰嘴豆泥的成分和饥荒地区营养补充剂的需求量很大。种植鹰嘴豆也相对可持续：它通过固定土壤中的氮作为天然肥料，并且比其他一些受欢迎的作物（如谷类苔麸草）需要更少的水。
埃塞俄比亚已经是非洲最大的鹰嘴豆生产国，但研究人员希望开发能够更有效生长的种子。2006年8月，在《半干旱热带农业研究杂志》上，国际半干旱热带作物研究所 (ICRISAT) 的科学家在超过 20,000 种鹰嘴豆遗传密码变异中发现了有利的性状，使他们能够培育出成熟更快、更能抵抗干旱和疾病的植物。科学家们没有使用生物技术工具，而是应用了传统的杂交育种技术，这种技术有效且更经济实惠。 ICRISAT 的研究人员正在发展中国家的其他作物上使用相同的技术。坦桑尼亚、苏丹、肯尼亚、缅甸和印度都受益于更优良的鹰嘴豆、木豆、花生、珍珠粟和高粱。
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改良的鹰嘴豆种子已经产生了影响：2010年3月至2012年3月期间，埃塞俄比亚的鹰嘴豆收成增加了 15%。农民将完整的干鹰嘴豆出售给当地市场，当地市场将其作为零食出售或磨成面粉，并且不断扩大的出口市场购买该作物以满足全球对鹰嘴豆泥日益增长的需求。去年，百事可乐（与他人共同拥有鹰嘴豆泥制造商 Sabra）与美国国际开发署和联合国世界粮食计划署合作，扩大埃塞俄比亚农民获得更高产种子的机会，以及滴灌等可持续农业实践。开发非营利组织 ACDI/VOCA 的 Timothy Durgan 说，该组织一直在埃塞俄比亚实施美国国际开发署的农业工作：“改良的[耕作]方法应使埃塞俄比亚能够在充分满足当地需求的同时增加出口。”