《大众科学》呈现营养女爵，由Quick & Dirty Tips提供。《大众科学》和Quick & Dirty Tips均为麦克米伦公司旗下。
Aly 写道：“我最近在当地的有机食品店一时兴起买了一些角豆，现在我想知道它的营养成分。 它是巧克力的健康替代品吗？ 有什么优点和缺点？”
什么是角豆？
角豆是一种你似乎只在保健食品店——或普通杂货店的“健康食品”区——才能遇到的配料。 它通常用作巧克力的替代品，你会发现它有多种类似巧克力的形式：作为烘焙用的粉末，可以添加到饼干中的碎屑，或作为糖果、烘焙食品和热饮混合物中的调味剂。 那么，用角豆代替巧克力有什么优势呢？
关于支持科学新闻
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻事业 订阅。 通过购买订阅，您正在帮助确保未来能够继续讲述关于塑造我们当今世界的发现和想法的具有影响力的故事。
角豆的健康益处是什么？
也许角豆作为巧克力替代品的主要好处是，与可可不同，角豆不含咖啡因或可可碱。 这两种化学物质（属于称为甲基黄嘌呤的一类物质）都是兴奋剂；咖啡因主要作用于中枢神经系统，而可可碱则刺激心血管和肺系统。