关于支持科学新闻业
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过以下方式支持我们屡获殊荣的新闻业 订阅。通过购买订阅，您将帮助确保未来能够继续讲述关于塑造当今世界的发现和思想的具有影响力的故事。
虽然糖果会损害牙齿，但糖类显然是骨骼强壮的关键。骨骼的非凡强度取决于其有机和无机成分以复杂而精确的方式排列。科学家们长期以来一直认为胶原蛋白和其他蛋白质直接控制着骨骼的结构。现在看来，实际上是含糖化合物在起作用——特别是称为糖胺聚糖和蛋白聚糖的多糖。基于对马骨骼的核磁共振成像，研究人员得出结论，多糖有助于引导骨骼矿物质的正确结晶。更好地了解骨骼的形成应该会改变骨质疏松症和骨关节炎的治疗方式，并可能引导出创造合成骨骼的新方法。这项工作也可能加强对非处方关节和骨骼疼痛缓解剂（如软骨素，一种糖胺聚糖）合理性的论证。在10月16日出版的《材料化学》杂志中深入了解这项研究。