营养专家播客听众阿黛尔写道：“我丈夫对鱼过敏，所以他买欧米伽-3 鸡蛋代替。吃欧米伽-3 鸡蛋能获得和吃鱼一样的益处吗？”
他们是如何制作欧米伽-3 鸡蛋的？
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您可能在杂货店看到过富含欧米伽-3 的鸡蛋。您可能想知道他们是如何将欧米伽-3 加入鸡蛋的？实际上，这是一种相当低技术的方法：他们喂鸡亚麻籽，亚麻籽富含欧米伽-3 脂肪酸。就像你我一样，摄入更多欧米伽-3 的母鸡最终会在其组织中含有更多这些脂肪酸，这也适用于它们的鸡蛋。
在蛋白质方面，鱼和鸡蛋都是高质量的蛋白质来源，尽管您需要吃大约三个鸡蛋才能获得与 3 盎司鲑鱼相同量的蛋白质。就欧米伽-3 脂肪酸而言，有两件事需要牢记。一是你实际摄入多少欧米伽-3。
您能从鸡蛋中获得多少欧米伽-3？
富含欧米伽-3 的鸡蛋中欧米伽-3 的含量差异很大，每个鸡蛋大约在 100 到 500 毫克之间。最受欢迎的欧米伽-3 鸡蛋品牌声称每个鸡蛋仅含 125 毫克欧米伽-3。相比之下，一份 4 盎司的鲑鱼（或仅一汤匙亚麻籽）将为您提供比一份欧米伽-3 鸡蛋多六到七倍的欧米伽-3。（我将两个大鸡蛋视为一份。）
并非所有鱼都像鲑鱼一样富含欧米伽-3。一般来说，油性海洋鱼类（如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼）往往含有较高的欧米伽-3，而温和的鱼类和贝类则较低。例如，一份石斑鱼、比目鱼或鲈鱼所含的欧米伽-3 大约与您从几个欧米伽-3 鸡蛋中获得的一样多。虾、罗非鱼和蟹的欧米伽-3 含量甚至更低。