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我们最近庆祝了世界粮食日，这是一个旨在提高人们对饥饿和营养不良的认识，并鼓励和认可旨在提高粮食安全倡议的全球性活动。
如果您关注了相关报道，您可能听到了一些令人不安的统计数据： 每年全球生产的所有食物中，约有三分之一被直接扔掉。 这相当于十亿吨食物，价值约 1 万亿美元。 所有这些浪费的食物足以结束世界饥饿...超过 4 次。 不幸的是，我们不能简单地将剩菜空运到饥饿的国家！ 所有这些浪费的食物不仅没有帮助他们，实际上还在伤害我们。
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我们的食物真正成本是多少？
食品生产和 distribution 是环境污染的重要来源，并通过使用氮基肥料和碳基燃料，加剧了全球变暖。 它还消耗了全球 90% 以上的淡水供应，而淡水这种商品正变得越来越稀缺。
还有一些不太容易量化的成本。 为食用而饲养的动物通常在不人道的条件下度过一生，遭受着许多消费者发现越来越难以忽视或接受的痛苦。
显然，我们必须吃饭 - 而且没有免费的午餐。 但是，当我们扔掉食物时，我们承担了所有这些成本，但却没有获得任何收益。 然后，更糟糕的是，所有堆积在垃圾填埋场的食物在分解时会产生温室气体。