随着人类人口持续逼近 80 亿，养活所有饥饿的人口将变得越来越困难。越来越多的专家声称，人们很快将别无选择，只能食用昆虫。
为了强调这一说法，蒙特利尔麦吉尔大学的一群学生赢得了 2013 年 Hult 奖，因为他们生产了一种富含蛋白质的昆虫面粉。该奖项为学生提供了 100 万美元的种子资金，用于开始创建他们所谓的 Power Flour。“我们将从蚱蜢开始，”团队队长穆罕默德·阿舒尔在周一（9 月 30 日）告诉美国广播公司新闻时说。
今年早些时候，联合国粮食及农业组织 (FAO) 发布了一份题为《食用昆虫：粮食和饲料安全的未来前景》的报告。该文件详细介绍了以昆虫作为补充饮食所带来的健康和环境益处，这种饮食也称为“食虫行为”。从粮农组织文件和其他来源收集的信息，以下是您可能很快会在餐盘上看到的七种可食用昆虫。[吃这个！7 种完美的生存食物]
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Mopane 毛虫
Mopane 毛虫——皇帝蛾（Imbrasia belina）的幼虫期——在非洲南部很常见。收获 mopane 毛虫是该地区一项价值数百万美元的产业，妇女和儿童通常从事收集这些肥胖小昆虫的工作。
毛虫传统上在盐水中煮沸，然后晒干；干燥的形式可以保存数月而无需冷藏，使其成为贫困时期重要的营养来源。很少有昆虫比它们更有营养：牛肉的铁含量为每 100 克干重 6 毫克，而 mopane 毛虫每 100 克含有惊人的 31 毫克铁。根据粮农组织的说法，它们也是钾、钠、钙、磷、镁、锌、锰和铜的良好来源。
Chapulines 蚱蜢
Chapulines 是Sphenarium属的蚱蜢，在墨西哥南部被广泛食用。它们通常被烤着食用（使其具有令人满意的嘎吱声），并用大蒜、酸橙汁和盐或鳄梨酱或干辣椒粉调味。众所周知，这种蚱蜢是蛋白质的丰富来源；有人声称昆虫的蛋白质含量超过 70%。
研究人员指出，收集Sphenarium蚱蜢是苜蓿和其他作物田中喷洒杀虫剂的一种有吸引力的替代方案。这不仅消除了与杀虫剂喷雾相关的环境危害，还为当地人民提供了额外的营养和收入来源，来自蚱蜢的销售。[图库：令人眼花缭乱的露珠覆盖的昆虫照片]
Witchetty 幼虫
在澳大利亚土著居民中，witchetty 幼虫是主要的膳食。生吃时，幼虫味道像杏仁；在热煤中轻轻烹制时，表皮会产生烤鸡般的酥脆、美味的质地。而且 witchetty 幼虫富含油酸，这是一种健康的 omega-9 单不饱和脂肪。
虽然人们经常将几种不同蛾子的幼虫称为 witchetty 幼虫，但一些来源指定 cossid 蛾（Endoxyla leucomochla）的幼虫期为真正的 witchetty 幼虫。幼虫是从地下收获的，它们以桉树和黑荆树等澳大利亚树木的根为食。
白蚁
想摆脱白蚁啃食您的地板吗？那就像南美洲和非洲人那样做：通过油炸、晒干、熏制或用香蕉叶蒸白蚁，来利用这些昆虫丰富的营养品质。
白蚁通常含有高达 38% 的蛋白质，而委内瑞拉的一个特定物种Syntermes aculeosus含有 64% 的蛋白质。白蚁还富含铁、钙、必需脂肪酸和色氨酸等氨基酸。
非洲棕榈象鼻虫
棕榈象鼻虫（Rhychophorus phoenicis）是非洲许多部落的美食，是从棕榈树干上采集的。象鼻虫长约 4 英寸（10 厘米），宽约 2 英寸（5 厘米），很容易用平底锅煎炸，因为它们的身体充满了脂肪，尽管它们也可以生吃。
2011 年《昆虫科学杂志》的一份报告发现，非洲棕榈象鼻虫是几种营养素的极佳来源，例如钾、锌、铁和磷，以及几种氨基酸和健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
椿象
它们的名字当然不利于烹饪吸引力，但椿象（半翅目）在亚洲、南美洲和非洲被食用。这些昆虫是重要营养素的丰富来源，包括蛋白质、铁、钾和磷。
由于椿象会释放出难闻的气味，因此通常不生吃，除非先去除头部，这样可以去除它们产生气味的物质。否则，它们会被烤制，或浸泡在水中并晒干。作为额外的益处，吸收了难闻分泌物的浸泡水然后可以用作杀虫剂，以防止白蚁远离房屋。
粉虫
粉虫甲虫（Tenebrio molitor）的幼虫是西方世界食用的为数不多的昆虫之一：它们在荷兰饲养供人类食用（以及动物饲料），部分原因是它们在温带气候中茁壮成长。
粉虫的营养价值无与伦比：它们富含铜、钠、钾、铁、锌和硒。粉虫的蛋白质含量与牛肉相当，但含有更多健康的、多不饱和脂肪。
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