50、100 和 150 年前:2021 年 5 月

时间何时开始;高级面包烘焙

1871 oven design featured in the May 20, 1871 issue of 大众科学.

1871 年:新型烤箱以现代效率和传统口味烘烤面包。

大众科学,第 XXIV 卷,第 21 期;1871 年 5 月 20 日

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1971

时间何时开始

“专门设计的设备已在两个相距遥远的地点安装:我在马里兰大学的实验室和芝加哥附近的阿贡国家实验室。在过去的两年里,这些地点探测器输出的同时增加为来自我们银河系中心的引力辐射爆发提供了证据。这些发现激发了许多理论,并在天体物理学家中引起了相当大的分歧。源头可能是不寻常的物体,例如脉冲星。银河系中心的质量也可能充当巨大的透镜,聚焦来自宇宙早期时代的引力辐射。显然观察到的相对较大的强度可能正在告诉我们时间何时开始。—约瑟夫·韦伯”


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1921

科学新闻

“基于公民应该能够利用科学所教导的知识,并评估严肃科学家的工作以及骗子的说法,人民理解现代科学至关重要。在 E. W. Scripps 先生的财政支持下,他的名字为使用他的新闻服务的数百家报纸的读者所熟悉,科学服务基金会已经奠定基础。它将出版书籍和杂志,举办讲座和会议,制作电影,特别是将扩大普通报纸处理科学新闻的意愿和能力。”

家用无线电

“我们正处于无线电通信新时代的边缘,即家用无线电话音乐。这个想法是在中心点设立无线电话站,通过无线电发送音乐会音乐以及演讲和讲座,并在各个家庭和俱乐部配备紧凑型接收装置来拦截无线电波。已经有几个无线电话站在运行,至少一家无线公司开发了一种接收装置,制成一个柜子,其中包含一个隐藏的扬声电话单元,以便在整个房间都能听到传输的声音。据信,主要的无线电设备制造商将为其赞助人维护无线电话音乐会和讲座服务。”

1871

高级面包烘焙

“我们的版画展示了一种新发明的面包师烤箱,它试图将老式砖炉的优点与连续作用的机械烤箱的优点结合起来。后者未能生产出香甜可口的面包。将面团放入,当旋转平台再次将其带回时,将其从门中取出。摆动式阻尼门可防止热量逸出。据称,这款烤箱将以砖炉完成的卓越方式烘烤任何东西。据说它在燃料和人工的经济性方面也表现出色。”

盐矿深处

“世界上产量最高的盐矿是波兰奥地利的维利奇卡盐矿,距离克拉科夫十英里。最大深度约为八百英尺。它们有七个不同的水平面。让我们下去的装置是一个铁篮子,我们坐在里面,双腿悬在外面,抓住固定在上方环绕铁轴的绳索。当我们停下来时,一个火炬手走在前面,另一个走在我后面,当我们走过一座木桥,走下一段楼梯,穿过几个通道时,所有通道都是从盐中切割出来的。盐的质量差异很大。绿盐含有百分之六或七的粘土,这会破坏其透明度。另一种盐,spiza,是结晶的,但与沙子混合在一起;完全纯净的szybik,以大型结晶块的形式发现。矿井的年产量约为 500,000 吨,价值每吨十美元。矿井何时被发现尚不清楚,尽管可以肯定的是,它们已经被开采了近九个世纪。—朱尼厄斯·亨利·布朗”

马克·费舍蒂《大众科学》担任高级编辑已有 17 年,并且报道了可持续发展问题,包括气候、天气、环境、能源、食物、水、生物多样性、人口等等。他安排和编辑记者和科学家的专题文章、评论和新闻,并以这些形式进行写作。他编辑历史栏目,该杂志的部门着眼于整个时期的科学进步。他是两本衍生杂志的创始执行编辑:《大众科学心灵》《大众科学地球 3.0》。他 2001 年为该杂志撰写的自由撰稿文章“淹没新奥尔良”预测了像卡特里娜飓风这样的风暴将对该市造成的广泛灾难。他的视频 你死后身体会发生什么? 在 YouTube 上的观看次数超过 1200 万次。费舍蒂曾为《纽约时报》、《体育画报》、《史密森尼学会》、《技术评论》、《快公司》和许多其他刊物撰写自由撰稿文章。他与万维网的发明者蒂姆·伯纳斯-李合著了《编织网络》一书,该书讲述了网络是如何创建的真实故事。他还与微生物学家埃莉诺·列维合著了《新型杀手疾病》。费舍蒂曾任《IEEE 频谱杂志》《家族企业杂志》的执行编辑。他拥有物理学学位,并两次担任路易斯安那州百年学院的公民文化阿塔韦研究员,该学院授予他荣誉博士学位。2021 年,他获得了美国地球物理联合会颁发的罗伯特·C·科恩科学新闻持续成就奖,该奖项旨在表彰他在地球和空间科学方面的杰出报道职业生涯。他曾出现在 NBC 的《与媒体见面》、CNN、历史频道、NPR 新闻和许多新闻广播电台。在 X(前身为 Twitter)上关注费舍蒂 @markfischetti

更多作者:马克·费舍蒂
大众科学杂志第 324 卷第 5 期这篇文章最初以 “50、100 和 150 年前” 的标题发表于 《大众科学》杂志 第 324 卷第 5 期 (), p. 78
doi:10.1038/scientificamerican0521-78
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