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数千年来，人类为了满足自身需求，有选择地培育农作物。在过去的几十年里，人们已经食用了多达数万亿份含有转基因 (GM) 成分的食物。但从未有任何经过证实的疾病病例归因于基因改造。然而，对转基因作物的怀疑态度依然存在，尤其是在欧洲国家，这对数百万本可以从中受益的人来说是一种损害。我们的作者认为，转基因作物的好处远远超过了健康风险，而健康风险到目前为止仍然是理论上的。事实上，超过 25 年的 130 多项研究结果表明，转基因生物并不比其他植物育种技术更具风险。但是，要将农业产量提高估计 70% 以养活不断增长的全球人口，很可能不能仅仅依靠转基因食品。新技术正在利用植物植物群系的力量来创造生长更快并能抵抗病虫害和其他环境危害的食品。
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