您的饮食习惯可以更好吗？
您并不孤单。尽管家长、健康专家、政府机构和播客进行了数十年的训诫，但普通美国人仍然摄入过多的糖和高度加工食品，而水果和蔬菜的摄入量却太少。我们摄入的卡路里过多，而营养物质却太少。结果，我们既超重又营养不良。
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我们饮食不当的原因已得到充分证实。廉价、高热量和超美味的食物和饮料的泛滥，以及巨大份量和持续零食的常态化，创造了一种环境和文化，在其中，不暴饮暴食需要超乎常人的努力和意志力。
问题是：我们如何改变这一切？在餐厅菜单上标明卡路里？把冰淇淋藏在冰箱后面？用小餐盘盛晚餐？在自助餐厅、休息室和家里的冰箱上张贴健康饮食信息？
您能想到的，都有人尝试过。而且许多这些策略都有效——至少有一点点。但是它们真的在起作用吗？
促进健康习惯的最佳方法
鼓励最终改善健康的健康行为的最有效方法是什么？ 一对法国研究人员（罗曼·卡达里奥和皮埃尔·尚登）着手找出答案。他们确定了 96 项研究，这些研究采用了各种策略来引导人们做出健康的选择，并比较了他们的结果，以确定哪种方法似乎最有效。
在这项特定研究中，研究人员计算了每种推动力如何影响每日总卡路里摄入量。 现在，诚然，减少卡路里摄入量并不是推动力改善营养的唯一方法。 但由于肥胖是一个主要问题，因此它肯定是相关的。 而且这个指标确实允许我们比较许多不同类型干预措施的效果。
在这种情况下，推动力被定义为在没有明确禁止某事或使用经济激励的情况下改变人们行为的任何事物。 例如，如果雇主想鼓励他们的员工少喝苏打水，多喝水，他们可以从自动售货机中移除所有苏打水，或者将苏打水的价格翻倍，以便瓶装水更便宜。 但这两种都不是推动力。
推动力是影响您所做的选择（或者，用研究人员的话说，改变选择架构）的事情，而不会剥夺您做出或负担不同选择的能力。 研究人员发现，推动力分为三个类别。