在宠物食品中毒事件调查开始一个月后，政府官员本周宣布，在导致数百只猫狗生病或死亡的蛋白质添加剂中发现了第二种污染物。该声明是在另一项毁灭性发现之后发布的：用于宠物食品的米蛋白浓缩物也掺杂了第一种已知的罪魁祸首，即三聚氰胺，一种用于商业和工业塑料的含氮化合物。美国食品药品管理局（FDA）表示，这些化学物质可能是被故意添加到米糠中，试图人为地提高产品中的蛋白质含量。
美国食品药品管理局兽医中心主任斯蒂芬·桑德洛夫说：“我们发现了氰尿酸，它与三聚氰胺有些关联。”这两种化合物都含有高浓度的氮，这是衡量食品中蛋白质含量的一个指标。小麦、大米和玉米麸质是植物蛋白的形式，在软（或湿）宠物食品中用作粘合剂。位于马里兰州贝塞斯达的独立宠物商店Westwood Pet Center的所有者戴夫·格里芬表示，它们也可以添加到干粮中以提高蛋白质含量。在宠物行业工作了 35 年的格里芬补充说，由于标签要求不严格，宠物食品制造商不需要具体说明蛋白质的来源——无论是来自动物肉还是粉料。
安大略省圭尔夫大学的临床毒理学家和病理学家布伦特·霍夫证实，在米蛋白浓缩物以及患病动物的尿液和肾脏中发现的晶体中都存在氰尿酸。上个月末，这些棕色圆形晶体被发现由 30% 的三聚氰胺组成；其余 70% 的成分尚未确定，但已知其中含有氰尿酸以及三聚氰胺的副产品阿米洛林和阿米洛利。
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康奈尔大学兽医学院的肾脏专家理查德·戈尔茨坦表示，氰尿酸可能是单独添加到饲料中的，但也可能是由于三聚氰胺的细菌降解而产生的。与三聚氰胺非常相似，通常用于泳池清洁过程中氯化的氰尿酸，据知没有高毒性。戈尔茨坦说：“人们在游泳池水中一直都在吞咽它。”但他补充说，“它确实对高剂量的肾脏有毒性作用……将其与三聚氰胺结合可能会使其结晶并在肾脏中停留的时间比正常时间长得多。”
霍夫和他在圭尔夫的同事们正在继续分析在患病宠物身上发现的晶体，以确定“晶体与三聚氰胺和氰尿酸的沉淀物[两种化学物质反应时产生的固体]有多接近。”但目前，霍夫警告说，“我们还没有完全掌握。”
美国食品药品管理局还宣布，它正在采取先发制人的措施，试图通过测试宠物和人类食品中的蛋白质成分中是否含有三聚氰胺来防止进一步的损害，这些食品中含有从美国境外进口的蛋白质添加剂——如小麦麸质和米蛋白浓缩物。该机构食品安全与应用营养中心首席医疗官戴维·艾奇逊表示，新措施是为了确定“这种物质还可能在哪里”，以防止污染物导致更多宠物，甚至可能还有人患病。
在丑闻发生后，从货架上撤回产品的宠物食品制造商的数量持续增加。据估计，宠物死亡人数达数百人，其中一项估计认为，有多达 39,000 只猫和狗受到毒食品的影响。然而，美国食品药品管理局公开将只有 16 例死亡事件与受污染的产品联系起来。
除了宠物食品恐慌之外，美国食品药品管理局还透露，在卡罗来纳州和加利福尼亚州的猪的尿液中检测到三聚氰胺呈阳性。这意味着，掺有三聚氰胺的回收宠物食品被出售给了这些州以及纽约州、犹他州和可能还有俄亥俄州的养猪户。美国食品药品管理局已经隔离了所有收到受污染饲料的农场。美国食品药品管理局的桑德洛夫表示，密苏里州的一个家禽养殖场也可能收到了受污染的食物。但他强调，官员们正在“努力确保这些农场的肉类不再进一步分销”。
在美国食品药品管理局与记者举行的电话会议上，艾奇逊多次表示，该机构将监测人类和宠物食品中的三聚氰胺，尽管到目前为止，美国食品药品管理局只宣布在宠物食品中发现了这种毒素。如果产品含有小麦、大米或玉米的麸质、玉米粉、米糠和大豆蛋白，将对其进行检查。这些成分被广泛添加到各种人类食品中，如面包、谷物、比萨饼皮、意大利面、蛋白质棒、婴儿配方奶粉和素食产品。
艾奇逊说：“作为这种方法的一部分，美国食品药品管理局和州政府将提高制造商和加工商的意识，让他们了解其供应商的重要性。”迄今为止，在北美发现了受污染的小麦麸质和米蛋白浓缩物，含有三聚氰胺的玉米麸质也被用于南非的宠物食品。所有受污染的蛋白质添加剂均来自中国制造商。
美国食品药品管理局表示，蛋白质添加剂有可能被故意掺入三聚氰胺，以使其看起来具有更高的蛋白质含量。桑德洛夫证实说：“这样做的动机是经济上的，因为你可以拿一种蛋白质含量低的产品……并添加一种从化学角度来看使产品看起来具有比实际更高的蛋白质含量的物质，这样就可以以更高的价格出售。”
现在，中国官员已经同意允许检查人员进入中国，调查涉嫌潜在丑闻的麸质供应商，美国食品药品管理局终于有机会查明事情的根源。美国食品药品管理局报告说，它终于收到了中国政府发出的邀请函，这是获得签证所必需的。该机构计划调查美国进口的两种含有三聚氰胺的大米和小麦麸质供应商的生产实践，以确定是否以及如何发生交叉污染。
美国食品药品管理局国际项目办公室的朱莉娅·何说，中国政府一直在进行自己的调查，并且“还禁止这两家公司出口所有的小麦麸质以及米蛋白浓缩物”。
位于华盛顿特区的倡导健康和食品安全的公共利益科学中心建议，美国食品药品管理局禁止从中国进口谷物。“如果美国宠物必须充当‘煤矿中的小狗’，我们敦促美国食品药品管理局注意警告，立即采取行动，禁止谷物和其他谷物产品，直到中国政府和生产商能够保证这些进口产品不含有非法和危险物质，”该组织在一份书面声明中说。
美国食品药品管理局执法办公室主任大卫·埃尔德说，这两家公司的货物已经在边境被拦截，并且正在仔细筛查来自中国的类似产品。“我们相信，”他说，“已经建立了安全网，以确保在这一大类中的任何其他产品都不会进入美国市场。”
自美国食品药品管理局于 3 月下旬首次宣布在 Menu Foods（一家总部位于加拿大的公司，为许多产品系列生产“切块和肉汁”式食品，从 Iams 等高级品牌到 Food Lion 等通用品牌）生产的湿粮中添加的小麦麸质中发现三聚氰胺以来，宠物食品召回事件急剧增加。上周，一家总部位于旧金山的公司 Wilbur-Ellis 告诉美国食品药品管理局，该公司收到了一批标有“三聚氰胺”字样的粉红色袋装米蛋白浓缩物；随后检测出该批米糠中含有这种毒素，该批米糠来自其中国供应商滨州福田生物科技有限公司。（受污染的小麦麸质来自另一家中国供应商，徐州安营生物技术发展有限公司。（有关召回宠物食品的所有北美品牌的完整信息，请单击此处。） 法国宠物营养公司皇家卡宁的子公司南非皇家卡宁公司上周还宣布，他们在从一家未公开的中国供应商那里收到的玉米麸质中发现了三聚氰胺。据南非兽医协会称，用该成分生产的食品现在与两周内至少 30 只狗的死亡有关。
桑德洛夫说，三聚氰胺出现在这三种蛋白质中的事实为“它是有意引入的”理论提供了“可信度”。他说：“当我们进入中国的工厂时，这将是我们追求的理论之一。”美国食品药品管理局的埃尔德补充说，“运输掺假产品”违反了 1938 年的《食品、药品和化妆品法案》，任何被发现违反法律的人都可能面临刑事起诉和处罚。
哥伦比亚大学营养教育学教授洛拉·斯波尼表示，蛋白质是食物中氮的唯一来源。“每当有人检查食物中的氮时，几乎总是检查食物中的蛋白质含量，”她解释说。桑德洛夫也同意这一观点，昨天告诉《大众科学》说：“传统上，食品公司分析蛋白质的方法是检查总氮含量。也许鉴于这次爆发，需要改变这一点。”
Wilbur-Ellis 副总裁罗恩·索尔特表示，他的公司在 2006 年夏天与这家中国新供应商建立合作关系后不久，就对一批来自该供应商的大米麸质进行了初步抽查。他拒绝评论分析的深度，只是说它检查了蛋白质灰分、水分和纤维的含量。他说，购买大米麸质是基于约定的最低蛋白质含量，但他补充说，他不是仅仅根据蛋白质浓度购买产品。“从现在开始，肯定，”他说，“如果我们继续从中国采购任何东西，我们肯定会尽可能多地进行检查。”
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