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随着节假日的临近，庆祝佳节的机会也随之而来。一项新的研究为用红酒庆祝提供了额外的理由。科学家在12月15日出版的《应用化学国际版》期刊上撰文描述了红酒中另一种可能具有抗癌活性的成分。
红酒被认为对健康有益主要源于所谓的多酚分子，这些分子以其抗氧化活性而闻名。法国欧洲化学与生物研究所的斯特凡纳·吉多（Stéphane Quideau）及其同事分析了一种名为锐裂漆黄素A（acutissimin A）的抗肿瘤化合物，该化合物最初是在橡树皮中发现的。研究人员发现，红酒的成分中含有两种分子，它们可能发生反应形成锐裂漆黄素A。吉多解释说：“葡萄汁含有黄酮类前体儿茶素和表儿茶素。在储存过程中，酒精液体会从橡木桶中萃取出一系列物质，包括必要的共反应物，vescalagin。” 事实上，当该团队测试在橡木桶中陈酿18个月的红酒样品时，他们发现了两种类型的锐裂漆黄素化合物，A和B。
锐裂漆黄素A的潜在益处来自于其抑制酶DNA拓扑异构酶II的能力，DNA拓扑异构酶II是癌症治疗的一个靶点。在体外研究中，锐裂漆黄素A的效力是依托泊苷（一种临床使用的抗癌药物）的250倍。研究人员提醒说，红酒不能被视为癌症预防剂。但这些发现强调了多酚类物质的前景：吉多指出，“许多这类物质已经进入医药领域，但其潜力远未被充分挖掘。”