如果您一直在购买运动凝胶以在锻炼期间保持状态，您不妨尝试一下蜂蜜。根据今天在年度实验生物学会议上公布的研究结果，蜂蜜能显著提升运动员在剧烈运动中的表现。
“大量研究已将碳水化合物确定为耐力运动中的关键营养素，”孟菲斯大学运动与体育营养实验室的首席研究员理查德·克雷德表示。“迄今为止的大多数研究表明，补充葡萄糖可以提供额外的持久力。我们很高兴地发现，蜂蜜，一种由各种天然糖组成的‘混合物’，表现同样出色。”
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该团队让九名竞技型男性自行车运动员每周骑行 64 公里，持续三周，给他们喂食蜂蜜、葡萄糖凝胶或无热量的调味安慰剂。参与者在比赛前以及骑行过程中每 16 公里都会获得 15 克补充剂和 250 毫升水。
与安慰剂的效果相比，蜂蜜和葡萄糖凝胶都使运动员的成绩更好，骑行力量更强。虽然葡萄糖凝胶的表现略优于蜂蜜，但差异微乎其微，这使得研究人员得出结论，蜂蜜可以成为耐力运动员天然有效的碳水化合物来源。