关于支持科学新闻
如果您喜欢这篇文章，请考虑通过 订阅来支持我们屡获殊荣的新闻报道。通过购买订阅，您将有助于确保有关当今塑造我们世界的发现和想法的具有影响力的故事的未来。
根据一份新的报告，通常由鱼类生产的有益油脂现在可以通过哺乳动物制造。今天发表在《自然》杂志上的研究描述了转基因小鼠体内含有高水平的所谓omega-3脂肪酸，这些脂肪酸已被证明可以预防心脏病并改善血液循环。
麻省总医院的康京旭（Jing X. Kang）和他的同事将来自秀丽隐杆线虫的名为fat-1的基因插入小鼠体内。Fat-1编码一种酶，该酶将哺乳动物可以产生但没有有益效果的omega-6酸转化为更有益的omega-3酸。研究小组发现，与正常动物相比，带有秀丽隐杆线虫基因的小鼠组织中omega-3酸的含量明显更高。此外，这些生物在其他方面也很健康。
农民目前用鱼粉或其他海洋产品喂养牲畜，以增加动物产品中omega-3的含量，但康及其同事认为，基因工程——假设公众会接受它——可能会绕过这一步骤。“我们发现的明显后续是创造转基因的fat-1牲畜动物，看看它们的组织是否也含有omega-3，”他说。“这种小鼠模型也将有助于研究进一步调查omega-3与omega-6比例在疾病预防和治疗中的影响。”